La etapa del embarazo es una de las más lindas, emocionantes y movilizadoras en la vida de las mujeres que así lo desean. Se trata de meses en los que tu organismo atraviesa un montón de cambios, y deberás reconocerlos y adaptarte a ellos de la mejor manera. Entre los consejos para embarazadas, destacan los que se asocian con la importancia de llevar regularidad en tus controles médicos, tomar tus vitaminas, prepararte para los cambios de ánimo y aprovechar recetas naturales como los remedios caseros para el crecimiento del cabello. La alimentación también es un factor fundamental. Buscar opciones de comida sana para embarazadas, te ayudará a llevar tu embarazo en óptimas condiciones.
Sabemos que los meses del embarazo son una etapa única e irrepetible, y que querrás disfrutarla al máximo. Es común que se te presenten los tan conocidos antojos, y que quieras pasarte la mitad de la gestación comiendo galletitas con leche condensada, mousse de chocolate blanco o empanadas fritas. La cantidad de platillos exóticos que se te pueden ocurrir como antojos, es prácticamente ilimitada. Sin embargo, es fundamental que logres llegar a un equilibrio entre el disfrute y el cuidado de tu salud y la de tu bebé, y para ello son muchas las opciones de comida sana y nutritiva a las que puedes recurrir.
Una de las características más básicas del embarazo a nivel de los cambios físicos, es el hecho de que subirás de peso. En tu interior se está formando una nueva vida, así que es normal que el número de la balanza suba entre 9 y 12 kilos. Si ves que superarás notoriamente este número, quizás sea hora de incluir más comidas sanas para embarazadas en tu dieta. No sólo se trata de llevar un control sobre tu peso, sino de ingerir los nutrientes necesarios para que tu bebé crezca saludable, y tu te mantengas fuerte y sana durante el embarazo y después del parto. Acompáñanos en Cultura Bienestar a descubrir las más ricas y fáciles opciones de comida sana para embarazadas.
Indice de contenido de este artículo
Las mejores recetas de comida sana para embarazadas
Empezamos este apartado con algunas cuestiones básicas sobre la alimentación en la etapa del embarazo, que debes conocer. En primera instancia, debes estar consciente de que estarás comiendo por dos. Esto no significa que comas cantidades enormes, sino que apuestes a las opciones que tengan un mayor cúmulo de nutrientes, vitaminas y minerales. Frutas, verduras y comidas sanas al horno son una muy buena opción.
Si eres de las que ama los tragos sociales, deberás poner en pausa esta costumbre durante tu embarazo. Tanto el alcohol como la cafeína deben ser evitados. Sobre las bebidas, los tés suaves, batidos de frutas, cereales con leche baja en grasa e incluso limonada, suelen ser buenas opciones. También es importante que mantengas un buen nivel de proteínas en tu dieta.
Una alimentación balanceada, en la que priorices opciones de comida sana para embarazadas, será fundamental para prevenir o tratar problemas de salud que suelen ser comunes, como la diabetes gestacional, la deficiencia de yodo, la anemia, la preclamsia, la hipertensión arterial o la hiperémesis gravídica. Descubre a continuación recetas súper sencillas y ricas de comidas sanas para embarazadas.
1. Ensalada de pollo y queso de cabra
Las ensaladas son una de las más ricas y versátiles comidas sanas para embarazadas. Se trata de opciones frescas, saludables, ligeras, y que además permiten poner de manifiesto nuestra creatividad en la cocina. Para hacer esta preparación de ensalada de pollo y queso de cabra, corta cubitos pequeños de pollo y llévalos a la plancha, aderezados con un toque de sal, hasta que estén dorados.
Luego, en un bol, mezcla lechuga y rúcula, que previamente habrás lavado y cortado. Suma queso de cabra en bolitas, o en la presentación que desees. También puedes agregar tomatitos cherry cortados a la mitad, granos de maíz y gisantes. Suma el pollo y mezcla todo. Luego, adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico, o el sabor de tu preferencia. Unas semillas de sésamo suelen darle un muy buen toque. Se trata de una comida sana y nutritiva, que combina proteínas y vegetales, y es ideal para almuerzos o cenas.
2. Crema de calabaza y queso
Esta es una comida sana para embarazadas que está cargada de sabor, es súper saludable, sacia muy bien el hambre y es ideal para los días fríos. Para hacer esta rica crema sólo tendrás que poner a hervir una calabaza y esperar a que se ablande. Luego, con la ayuda de un cuchillo y un tenedor, sácale la cáscara y tritura un poco su interior. Llévalo a la licuadora, agregando un toque de sal, pimienta y orégano, y un poco de leche. Licua la mezcla hasta que quede en el punto en que te gusta. Si la ves muy espesa, puedes agregar un poco más de leche.
Corta cuadritos pequeños del queso de tu preferencia, y al servir la crema en el plato, añade un puñado de ellos. Si deseas sumar cuadritos de pan tostado, del que suele usarse para la ensalada César, también le va muy bien. Esta es una comida sana y nutritiva que revitalizará por completo tu organismo, y te dará una genial dosis de vitaminas.
3. Guiso de pollo y papas
El pollo es una de las mejores proteínas para incluir en las preparaciones de comida sana para embarazadas. Se trata de una carne blanca con un bajo porcentaje de grasas, y muy alta en nutrientes. Además es muy versátil, así que te sirve para hacer desde una simple milanesa a la plancha, hasta las más ricas ensaladas. En esta oportunidad te recomendaremos un rico guiso de pollo y papas, ideal para un potente almuerzo.
Para hacer esta receta, toma una o dos pechugas de pollo y córtalas en cubos pequeños. Agrega un toque de sal y llévalos a la sartén hasta que tomen un color dorado. A esa misma sartén agrega verduras picadas. Te recomendamos cebollas, pimientos y un diente de ajo machacado. Agrega también una taza de caldo de verdura. Puede ser más o menos, según la cantidad de pollo que desees preparar. Lo ideal es que la mezcla se vea bien hidratada.
Luego agrega las papas cortadas del tamaño que prefieras, tapa la sartén y cocina la mezcla a fuego bajo. Revísala constantemente. Cuando veas que las papas ya están tiernas, comprueba si hace falta que rectifiques la sal, y ya tendrás listo este rico y nutritivo platillo.
4. Arroz integral salteado con verduras
Esta preparación es muy sencilla, práctica e ideal para un almuerzo que sacie bien tu apetito. Además, el arroz integral está lleno de fibras que favorecerán tu digestión y estimularán el tránsito intestinal. Se trata de una excelente opción para las embarazadas que presentan episodios de estreñimiento. Para hacer esta receta, debes llevar a cocción el arroz integral durante unos veinte minutos, condimentándolo con una cucharadita de aceite de oliva, un toque de sal. y una hoja de laurel o de albahaca.
Aparte, en un wok o sartén, saltea las verduras que desees. Puedes usar brócoli, coliflor, zanahorias, berenjenas, e incluso huevo… todo lo que tu imaginación te indique. Llévalas a cocción con dos cucharadas de aceite de oliva y un toque de sal. Luego agrega el arroz ya listo, revuelve bien y sírvelo. Es una rica comida sana para embarazadas que también amará el resto de la familia.
5. Compota de manzanas
Y en todo recorrido gastronómico, no pueden dejarse por fuera los tan apreciados sabores dulces. Cerramos este viaje por las mejores opciones de comida sana para embarazadas con un postre delicioso, saludable y bajo en calorías. Sabemos que los dulces son la debilidad de muchos, y que en el embarazo es común que quieras pasarte el día comiendo helados, tortas de chocolates, churros o donas. Pero existen opciones de comida sana y nutritiva que puede satisfacer tus ansias de un sabor dulce, sin sumar tantas grasas y calorías a tu organismo.
Esta compota de manzanas es una opción ideal. La manzana es antioxidante, laxante y reconstituyente, y además aporta sólo 50 calorías por pieza. Para hacer la compota en casa debes poner a hervir un vaso de agua. Cuando alcance el hervor, retira el agua del fuego y agrega una bolsita del té de tu preferencia. Puede ser un té de frutos rojos, de limón, manzanilla, negro… el que más te guste. Toma a la vez una o dos manzanas y córtalas en cuadritos, sin la piel. Sumérgelas en la infusión, y agrega un chorrito de vainilla.
Lleva de nuevo la mezcla a la hornilla, y mantenla unos quince o veinte minutos a fuego bajo, hasta que hierva. Retírala de la hornilla y deja que la mezcla se enfríe. Luego, con ayuda de un tenedor, convierte las manzanas en puré. Puedes agregar un toque de edulcorante o miel, en caso de que sientas que lo necesita. Refrigera por unos minutos, y luego disfruta.
Las recetas de comida sana para embarazadas sólo encuentran límite en tu propia creatividad. Sumando muchas frutas y verduras, proteínas saludables, bajando el consumo excesivo de sal, azúcares y grasas, y manteniéndote alejada del alcohol, lograrás desarrollar un embarazo saludable, en el que tu y tu bebé estén en óptimas condiciones. Disfruta de esta hermosa etapa, cuidándote para el futuro.
